Voy a enseñaros lo que le hice a mi cuñado para su cumple y a mi madre y mi suegra para su día especial.
Empecemos con el pastel de mi cuñado. Hice una tarta sacher ya que mi novio se empeño y hasta que no la hice no paró jajajaj. Pero cambie la mermelada de albaricoque por mermelada de fresa casera.
Vamos a ver los ingredientes del bizcocho:
- 180 g de almendra
- 150 g de harina
- 150 g azúcar glas
- 150 g de mantequilla
-150 g de azúcar normal
- 9 huevos
- 225 g de chocolate negro de tableta
- 15 g de levadura
- 2 o 3 cucharaditas de aroma de vainilla ( si tenéis pasta mejor)
y estos son los pasos a seguir:
- En primer lugar deshacemos el chocolate al micro o al baño maría, yo lo hago al micro y le doy de 30 en 30 segundos hasta que se deshaga.
- Moler las almendras pero a mi me gusta que queden en trocitos no molerla hasta que quede harina, me gusta encontrar trozos de almendra mientra me como el bizcocho, mmmmm queda riquísimo.
- Se mezcla el azúcar glas con la mantequilla hasta que blanquee y doble su volumen.
- Añadir el chocolate a la mantequilla y azúcar cuando ya este templado porque si lo echamos muy caliente se deshará la mantequilla.
- Añadir las yemas una a una hasta que este bien integrado, es importante no echarlas todas a la vez para que se integren por completo
- Montamos las claras a punto de nieve y añadir el azúcar normal al final del montado.
- Echar la vainilla y las almendras y remover
- Echar las claras muy poco a moco y remover con movimientos envolventes, con las varillas no porque se bajarían las claras
- Mezclar la harina con la levadura y tamizarlo bien y echar poco a poco y también con movimientos envolventes
- Ver ter en un molde grande (23-26 cm) o tres mas pequeñitos (13-16 cm) engrasados para que salga más fácil.
- Por ultimo poner en el horno pre-calentado a 150 º durante una hora ( es mucho tiempo pero queda espectacular)
Ahora la receta para la mermelada de fresa que me la dio Ivana en el curso de supercupcakes y que espero que no le moleste que la publique:
- 200 g de fresas
-100 g de manzana golden
-200 g de azúcar
Es muy fácil de hacer, solo has de triturar las fresas con la manzana y poner a cocer con el azúcar a fuego lento durante 20 minutos. Es fácil y rápida .
Y por ultimo la recta de la trufa:
- 500 g de nata montar
- 75 g de azúcar
- 200 gramos chocolate para fundir
Se caliente la nata con el azúcar y cuando este apunto de hervir se saca del fuego y se pone con el chocolate y se remueve hasta que se deshaga. Dejar en la nevera de un día para otro y sacarlo una hora antes de usarlo y montarlo con una varillas. una vez haya doblado su volumen ya estará hecho para usar. Y queda buenísimo, yo casi me lo como a cucharadas jjaajja
Y ahora lo juntamos todo jajajja. Ponemos una capa de bizcocho una de mermelada y así hasta el tercer piso. En la última capa hacemos un agujero o dos con una cuchara y reservamos el bizcocho. Recubrimos el pastel con trufa y lo dejamos enfriar en la nevera para luego poner los juguetitos y ya esta. No os olvidéis de hacer una montañita con el bizcocho para que parezca que el juguete arrastra tierra.
A mi cuñado le encantó espero que a vosotros también =)
Ahora vamos con la segunda receta para las madres, las mejores de este mundo y a ellas les quiero dedicar esta parte.
Para el cupcake podéis usar la receta que más os guste a vosotros, yo use una receta de Ivana de cítricos que es espectacular. Pero usar la que más os guste de todas las que hayáis probado.
La buttercream es de limón, hice una buttercream normal y corriente con una cucharadita de zumo de limón y otra cucharadita de pasta de limón.
Las flores son un intento de hortensia con pasta de flores pero podes usar la flor que queráis o la decoración que más os guste. Estos cupcake son para improvisar totalmente desde el cupcape hasta la crema que queráis y por supuesto la decoración es totalmente libre.
Espero que os hayan gustado estos dos regalos a la vista tanto como a mi cuñado como a mi madre y mi suegra.
quiero decir también que tengo la mejor madre del mundo y que la quiero con locura, se lo digo poco pero espero que se lo este demostrando a diario. Para mí mi madre es la persona que me ha hecho ser como soy ahora y de la que estoy orgullosa por no dejar de luchar día a día. Te quiero mami!!!
y con estas palabras tan bonitas para la mujer más maravillosa de este mundo acabo este post. Hoy he escrito muchísimo espero tener las mismas ganas a diario.
Gracias por los que me seguiis y espero que sigan creciendo.
